おせち口コミランキング

お屠蘇とは

お屠蘇は元日の朝に飲む、中国から伝わった漢方の薬酒です。

これを飲むと、一年の邪気を払い、寿命を延ばすと伝えられています。

正式なお屠蘇は大黄や肉桂、防風、山椒、そして桔梗などの漢方薬を調合したものを
絹の袋にいれ、みりんかお酒に浸して作るそうです。

しかし現在では、年末が近づいてくると薬局やデパートにも「屠蘇散（とそさん）」として
お屠蘇用に調合された漢方が売られますので、大晦日にそれをお酒かみりんに浸しておいて、
元旦の朝に飲みます。

お屠蘇をいただくときの肴として、縁起物の黒豆、田作り、数の子が用意されることが一般的です。
これらは祝い肴、あるいは屠蘇肴とも呼ばれ、健康や豊作、子孫繁栄などの願いを込めて作られます。

と、いうのが本格的なお屠蘇ですが、
我が家では、おせち料理と一緒に、その時々で、人気のお酒をお取り寄せして代用していますσ(^_^;)

最近の、洋風おせち料理でしたら、ワインもいいですね。

おせち料理の意味: おせちの料理には、それぞれの名前に意味があるのですが、ご存知ですか？元旦に祝うおせち料理には、それぞれの料理に理由があり、子孫繁栄や豊作、長寿など、様々な願いを祈ったものが多いのです。
おせち料理の詰め方の決まり: おせちといえば、お重に詰められている、というイメージが大きいですよね。このおせちのお重ですが、基本は五段重と言われています。ところで、このお重に詰めるのに、料理の順番って決まっているのでしょうか？
おせち料理の定番ってあるの？: おせち料理は日本の定番の伝統料理です。全国的に有名なものは、黒豆、田作り、数の子など縁起を担いだ目出度いものですね。さらに、地域や各家庭、年代によって新年を祝うための定番料理があるようです。