2013年 お節料理ランキング 口コミで人気のおせち料理はどれ?

お屠蘇とは

お屠蘇は元日の朝に飲む、中国から伝わった漢方の薬酒です。

 

これを飲むと、一年の邪気を払い、寿命を延ばすと伝えられています。

 

正式なお屠蘇は大黄や肉桂、防風、山椒、そして桔梗などの漢方薬を調合したものを
絹の袋にいれ、みりんかお酒に浸して作るそうです。

 

しかし現在では、年末が近づいてくると薬局やデパートにも「屠蘇散(とそさん)」として
お屠蘇用に調合された漢方が売られますので、大晦日にそれをお酒かみりんに浸しておいて、
元旦の朝に飲みます。

 

お屠蘇をいただくときの肴として、縁起物の黒豆、田作り、数の子が用意されることが一般的です。
これらは祝い肴、あるいは屠蘇肴とも呼ばれ、健康や豊作、子孫繁栄などの願いを込めて作られます。

 

と、いうのが本格的なお屠蘇ですが、
我が家では、おせち料理と一緒に、その時々で、人気のお酒をお取り寄せして代用していますσ(^_^;)

 

最近の、洋風おせち料理でしたら、ワインもいいですね。

 

 

 

 

 

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